Главная ошибка российской кухни

Кухня – непременная часть любой российской квартиры. А главная роль на кухне отведена, конечно же, плите. У нас принято готовить пищу дома и каждая хозяйка проводит у плиты немалую часть свободного времени, стараясь побаловать близких вкусными блюдами. Во многих квартирах над плитой устанавливается вытяжка, помогающая справиться с запахами и испарениями, возникающими во время приготовления еды.

И вот тут кроется главная ошибка устройства кухни: выходное отверстие вытяжки монтируется к вентиляционной решетке. Для большинства людей кухонная вытяжка ничем не отличается от вентиляции. Несомненно, такая конструкция эстетично выглядит и в какой-то степени даже функционирует, но, ни в коем случае не может выступать эквивалентом вентиляционной системы. Согласно паспорту, вытяжка имеет официальное название – «кухонный вытяжной зонт», устройство, предназначенное для поглощения излишков испарений от электрической или газовой плиты.

Нигде не указано, что прибор будет выполнять функции кухонной вентиляционной системы. Насколько велика разница между вытяжкой и вентиляцией, мы вам расскажем. Вентиляция в российских домах сконструирована с учетом достаточно высокого процента пропускной способности окон и дверей. Наши типичные многоэтажки имеют достаточно щелей, через которые в здание проникает свежий воздух. Именно поэтому вентиляция в наших домах естественная, а не принудительная.

Функционирование такой системы обеспечивает квартирам необходимый уровень влажности при достаточно невысокой скорости тяги – 150-180 кубометров воздуха в час. Именно на такую пропускную способность рассчитаны наши вентиляционные каналы. Мощность вытяжных зонтов достигает 1100 кубометров в час, почти в 10 раз больше. Согласно санитарным нормам, за час в кухне должен произойти трехкратный воздухообмен.

К сравнению, при механическом типе вентиляции норма составляет 10 воздухообменов. Вспомните огромные вентиляционные каналы из иностранных фильмов – в них легко помещается человек и это не прихоть строителей, а необходимость для соблюдения технологических норм. На вытяжных устройствах установлены именно такие нормы воздухообмена - в 10-12 крат. Однако эти нормы никак не связаны с вентиляцией помещения.

Вытяжка работает по принципу пылесоса – она всасывает в себя воздух, расположенный под ней. Достаточно лишь оторвать щетку пылесоса от коврового покрытия, как весь процесс зайдет в тупик, то же самое происходит и с кухонным зонтом. Воздух затягивается в пространство с высокой мощностью, но при этом не вызывая вихрей и воздушных потоков. Это говорит о том, что запахи и влага, поднимающиеся к потолку кухни никак не попадут в вытяжку, а значит, воздухообмена в помещении не произойдет. Для сохранения естественной вентиляции кухни необходимо устанавливать отдельный выход для вытяжного зонта, не совмещенный с вентиляционной системой квартиры.