Базовая нормативно-регулирующая документация для вентиляции отелей

У гостиничных комплексов любого размера есть два ключевых момента, которые необходимо всегда учитывать.

Первый: через них ежедневно проходит большое количество людей — постояльцев, работников, посетителей гостиничных ресторанов и лобби-баров.

Второй — им всем должно быть комфортно и безопасно. Эти два обстоятельства заставляют владельцев отеля серьезно задумываться об организации внутренних систем, в частности, вентиляционной. Перемещение воздушных масс внутри гостиницы, проникновение свежего воздуха и удаление загрязненного — сложный процесс.

На сегодняшний день особенности вентиляционных систем регулируют несколько групп правил, законодательных актов и норм.

Их условно можно разделить на:

федеральное законодательство — к примеру, ФЗ №52, регулирующий санитарно-эпидемиологические мероприятия по обеспечению благополучия населения;
СНиПы, СанПин, СП — 41-01, II-Г.7-62 (об особенностях проектирования отопления и вентсистем), П-Л. 17—65, 3.05.01-85, 2.1.3.1375-03 и так далее;
ГОСТы, касающиеся параметров вентиляции, систем отопления, пожаротушения —12.4.021-75, прочие;
муниципальные правила — в частности, для Москвы действует ТСН 31-316-99;
европейские стандарты EN и многие другие нормы.

Всю массу требований можно систематизировать по основным пунктам. Правила предусматривают отдельные мероприятия для организации вентиляции в:

номерах, в том числе, для курящих, в зависимости от класса, числа «звезд», размеров гостиницы — их допустимо размещать только в надземных помещениях;
лифтах, мусоропроводах, системах пылеудаления — там нужно предусмотреть противошумовые и антивибрационные механизмы;
цокольных этажах — здесь допустимо размещать камеры хранения, пункты услуг и быта, парикмахерские и ремонтные секторы, склады, санитарные зоны персонала;
варочных залах, технических помещениях и так далее.

Есть и общее требование, которым должна соответствовать вентиляция гостиницы. Это кратность воздухообмена — в зависимости от помещения от 30 куб. м. на одно отельное место, температура (от +12°С на складах до +25°С в ванных помещениях и санузлах), необходимость устанавливать независимое приточно-вытяжное оборудование. Также в гостиницах следует:

предусмотреть системы притока нагретого и, при необходимости, увлаженного воздуха в местности со средней температурой в холодное время года от -40°С;
установить тепловые воздушные завесы на входах, если температура наружного воздуха зимой достигает -15°С и ниже; организовать в номерах естественно-побуждаемую вентиляцию и механические системы, которые подогревают, охлаждают, увлажняют/осушают воздух — в зависимости от климатической зоны и сезона;
создать во всех помещениях гостиницы с окнами створки, фрамуги или форточки;
предусмотреть вытяжку в номерах через санитарные узлы (если они предусмотрены): не менее 50 куб. м/ч в одноместном и от 60 куб. м/ч в двухместном, а в отелях «5 звезд» — 70 куб. м/час

Нельзя располагать в гостиницах комплексы сферы услуг общегородского масштаба за исключением кафе, ресторанов, центров красоты и здоровья. Для них чаще всего необходимо отдельно проектировать вентсистему с учетом особенностей деятельности: наличия бассейнов и бань, горячих цехов, мест распыления химических веществ (маникюрный салон, парикмахерская).